Fasolea reprezintă o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine, aducând numeroase beneficii organismului. Cu toate acestea, multe persoane evită să includă fasolea în dieta lor din cauza senzației de balonare pe care aceasta o poate provoca.
Balonarea apare în principal din cauza carbohidraților complecși, denumiți oligozaharide, care nu sunt descompusi în stomac sau intestinul subțire și, în consecință, sunt fermentați de bacteriile din intestinul gros.
Dacă te numeri printre cei care evită fasolea din cauza balonării, avem vești bune: există un truc simplu și natural, cunoscut de puțini, care te poate ajuta să te bucuri de toate beneficiile fasolei fără a suferi de neplăcerile asociate.
Secretul constă în apa cu bicarbonat de sodiu. Iată pașii pe care trebuie să îi urmezi:
1. Înmuierea: Alege fasolea de calitate și pune-o într-un bol mare. Adaugă apă până când fasolea este complet acoperită.
2. Adăugarea bicarbonatului de sodiu: Pentru fiecare cană de fasole, adaugă o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
3. Lăsarea la înmuiat: Acoperă bolul și lasă fasolea la înmuiat pentru cel puțin 8-12 ore. Poți schimba apa o dată sau de două ori în acest timp.
4. Clătirea: După ce fasolea a stat la înmuiat, scurge apa și clătește bine fasolea sub un jet de apă rece.
5. Gătirea: Fierbe fasolea în apă proaspătă, fără bicarbonat de sodiu.
Iată și alte sfaturi pentru a reduce balonarea legată de consumul de fasole:
– Fierberea îndelungată: Gătirea adecvată și o fierbere mai îndelungată pot ajuta la descompunerea oligozaharidelor, reducând astfel balonarea.
– Adăugarea condimentelor: Anumite condimente, cum ar fi chimionul, ghimbirul sau frunzele de dafin, pot ajuta la reducerea gazelor și la ameliorarea digestiei.
– Consumă porții mai mici: Dacă introduci fasolea în dieta ta treptat și în porții mici, organismul se va adapta mai ușor și vei experimenta mai puține simptome de balonare.
În concluzie, nu trebuie să renunți la fasole din cauza balonării. Cu ajutorul bicarbonatului de sodiu și al altor metode naturale, poți reduce semnificativ neplăcerile digestive și te poți bucura de toate beneficiile pe care fasolea le aduce organismului tău.
